曼谷医院癌症筛查中心|9个抗癌食品小贴士
曼谷医院癌症筛查中心|9个抗癌食品小贴士
泰国曼谷医院癌症医院专表示，癌症比想象的更加接近我们，如果不想增加患癌的风险，就必须合理饮食，避免摄入不适当的食物，实际上这并不难。接下来，跟随尚泰康民——泰国曼谷医院中国服务中心一起来了解9个抗癌食品小贴士。
1、每天吃各种颜色的蔬菜
泰国曼谷医院癌症医院专表示，蔬菜的色彩不仅看起来很美，每种颜色和种类的蔬菜对身体都大有益处，提供不同的营养价值，吃各种蔬菜或食用所有五种颜色的蔬菜对健康大有好处。
各种蔬菜和色素包括：
·红色色素：例如番茄，含有一种名为番茄红素（Lycopene）的抗氧化剂，可以降低前列腺癌、胃癌和肺癌的风险；
·黄色/橙色色素：比如南瓜、胡萝卜，含有抗氧化剂β-胡萝卜素（Beta – Carotene），富含可以抵抗体内自由基的维生素；
·绿色色素：比如菠菜、西兰花，富含维生素C，包括空心菜、芥蓝、油麦菜等，这些都富含维生素A和叶绿素色素；
·紫色色素：如紫甘蓝、紫葡萄、蝶豆花中的紫色，这些蔬菜含有花青素（Anthocyanin），可帮助抑制致癌物质；
·白色色素：如大白菜、花椰菜，尤其是花椰菜尖，含有高浓度的β-胡萝卜素，具有消除自由基的特性。
2、定期食用水果
水果含有多种维生素和矿物质，对身体有益，还含有可以帮助消化系统和排泄系统正常工作的膳食纤维。
水果的益处
·橙子：含有维生素A和维生素C，这是一种抗氧化剂，可以降低患癌的风险；
·菠萝：含有维生素C、β-胡萝卜素和锰，有助于防止自由基的破坏，对免疫系统也很重要；
·木瓜：含有维生素A、B和C，有助于降低癌症风险，保持排便系统正常运作；
·芒果：含有维生素A和C，是抗氧化剂，有助于预防癌症，还可以缓解恶心和呕吐。
3、注重谷物和纤维的饮食
泰国曼谷医院癌症医院专表示，全谷类是指最少经过加工的谷物，保留了高营养价值，如维生素、矿物质、植物营养素、膳食纤维和各种抗氧化剂。全谷类包括糙米、全麦、玉米、小米等。此外，谷物中的膳食纤维在帮助将对身体有害的物质，这些物质会附着在肠道内，通过排便将其排出体外，从而在预防食管癌和大肠癌中发挥重要作用。
全谷物的营养价值
·糙米：向身体提供能量，含有膳食纤维，有助于预防脚气病、贫血，降低大肠癌风险，还可以预防贫血；
·小米：含有维生素B1、维生素A、钾和膳食纤维，可以缓解脚气病、缓解体内热、滋养肾脏、肺和胃；
·豆类：各种豆类，如绿豆、黄豆、黑豆、红豆，含有蛋白质和膳食纤维，有助于降低大肠癌的风险。
4、增添香料以增强食物味道
泰国曼谷医院癌症医院专表示，香料是指植物的不同部分，用于给食物添加香味或使食物闻起来很香。香料中提供香味的有机化合物来自于油和挥发油，而香味则来自于树脂。香料包含多种物质，如淀粉、糖、矿物质、维生素和其他化合物，这些具有降低罹患癌症风险的特性，同时也能刺激免疫系统。
香料的好处
·辣椒 ：含有辣椒素，可以增加身体的代谢过程，并降低患癌的风险；
·姜黄：含有姜黄素，有助于降低胆固醇，从而减少心脏病和血管疾病的风险，并有助于预防大肠癌；
·大蒜： 含有二烯丙基硫，能够帮助降低患癌的风险；
·生姜： 含有姜醇，有助于降低LDL胆固醇的吸收，并帮助预防大肠癌。
5、 增加抗氧化剂
天然饮料含有抗氧化剂，可以解渴，并给身体带来清爽感。这些饮料可以从植物的各个部分制作，如叶子、果实、种子、根等。
·绿茶：含有儿茶素EGCG[Epigallocatechin Gallate]，有助于降低癌细胞发生风险，饮用绿茶要尽量在冲泡后立即饮用，因为放置时间太长会和空气中的氧气发生反应，导致营养价值下降。除了绿茶外，还有许多其他受欢迎的植物用于饮品制作，如胡萝卜汁、蝶豆花茶、姜茶、橙汁、罗汉果汁等。
6、正确烹饪食物
·不要将肉类烤焦：烤焦肉类会产生致癌物。在烤制之前，先用微波炉将食物加热，然后烤制，并丢弃烤焦部分，可以帮助减少这些致癌物质；
·不要食用未充分烹饪的食物：尤其是带鳞的淡水鱼，食用未充分烹饪的食物可能导致感染肝吸虫，引起慢性炎症，从而增加患癌的风险。因此，应将这些食物烹饪至熟透，以减少疾病风险；
·不要重复使用炸油：长时间重复使用的油脂营养价值会降低，增加罹患疾病的机会，应避免食用色泽暗淡、有异味的油炸食品。
7、避免高脂肪食物
食品中的脂肪既存在于植物中也存在于动物中，主要成分是脂肪酸，可以分为以下两种类型：
·饱和脂肪酸：主要存在于动物性食品和部分植物油中，如奶油、动物脂肪、椰子油和棕榈油。如果体内摄入过多饱和脂肪酸，可能会增加高血压和心脏病的风险；
·不饱和脂肪酸：存在于大豆油、玉米油、番茄籽油、向日葵油和各种鱼类中，如沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼和秋刀鱼等。摄入这类脂肪酸有助于降低LDL胆固醇，减少心脏病发生的风险。
8、减少红肉摄入量
红色肉类，如猪肉、牛肉、羊肉，饱和脂肪含量很高。经常食用红肉可能会增加患肠癌和直肠癌、乳腺癌和肥胖症的风险，因此尚泰康民——泰国曼谷医院中国服务中心建议每周摄入红肉量不超过500克，以降低患癌的风险。
食用鱼类是另一种选择，因为鱼是一种高蛋白食物，容易消化，脂肪含量低。此外，深海鱼还被发现含有所谓的Omega 3脂肪酸，这是对身体有益的不饱和脂肪酸，有助于大脑、肝脏和神经系统的功能，包括学习和发育。
9、尽量减少咖喱粉和腌制食品
咖喱粉、海盐、岩盐是家庭常用的调味品，用于为食物增加咸味。但需要常记住的是，身体每天摄取的钠不应超过6克。
钠在身体中发挥重要作用，但如果摄入过量，也会对身体造成伤害。高钠食物有腌肉、咸鱼、酱鱼、腌菜和腌果等。因此尚泰康民——泰国曼谷医院中国服务中心建议减少食用腌制或经过加工的食品。
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